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【昆明茶博會】聊聊純料與拼配,山水有別,魅力萬千
2020/12/25 9:48:30 廖氏普洱    點擊參與討論
 

2020年12月25日--28日,“第十四屆中國云南普洱茶國際博覽交易會”將在昆明國際會展中心舉行。廖氏普洱將在T710展位與您相約!

昆明地處中國西南地區、云貴高原中部,具有“東連黔桂通沿海,北經川渝進中原,南下越老達泰柬,西接緬甸連印巴”的獨特區位,處在南北國際大通道和以深圳為起點的第三座東西向亞歐大陸橋的交匯點,是中國面向東南亞、南亞開放的門戶城市。身處多元文化聚集與交融之處,我們今天聊一聊純料與拼配。


讀萬卷書,行萬里路,順便品萬道茶,當是一門幸事。一杯普洱,蘊藏了日月山川厚土的秉性。無論是純料還是拼配,品一杯,識一杯,擴充味覺的見識。如果非要一較高下,顯然無甚意義。正如同川菜與粵菜,各有特色,絕無優劣之說。
 


純料,顧名思義,指某一指定范圍內的茶葉料,比如山頭,甚至單株。每個山頭氣象萬千,一方地氣之上,溫度濕度水土之細微差別,又帶動茶的口感千變萬化。純料的意義,在于最能表現一座山頭的底色。如果純料沒有意義,那么班章、冰島的極致美妙,又怎能為世人參透?

拼配講究的是互補與平衡,力求做到一加一大于二的水準。而目前相當多的拼配是出于節省成本的目的,比如春秋茶拼配,古樹與臺地茶拼配。拼配對技術與經驗的要求非常高,而拼配高手之所以能將不同特質的茶一同帶領至臻境,其基礎前提也是要對每一個原始純料了如指掌。

廖氏普洱以純料茶居多,比如臨滄地區拔尖的冰島、昔歸純料,勐庫九個代表山頭的龍之九子,藤條茶代表壩糯,另外極具特點的如懂過、大戶賽等。因為廖氏普洱創始人長期與鮮葉打交道,對地方茶的秉性氣質了解甚多,做出的純料能盡顯其優勢。 而近年來廖氏普洱也在拼配方面取得不小成績。其代表作品當屬2019年推出的大時代,剛推出十余天即告售磬,2020年再品其古樹茶韻味愈發彰顯。而翡翠系列的廖氏翡翠古樹生茶,更是采用300-500年古樹為原料的頂級拼配,香氣迸發,茶韻勁霸。 

昆明茶博會,廖氏普洱仍將為各位茶友奉上臨滄的古樹仙瓊,這里有頂尖的生茶,也有廖氏普洱自創的中熟茶。歡迎大家蒞臨現場親自感受。



翡翠,廖氏普洱2020年最新鉅作,堪稱頂級茶品。翡翠由翡翠(冰島古樹生茶)、翡翠(冰島古樹熟)、廖氏(翡翠古樹生茶)、翡翠(昔歸古樹熟)四磚組成。翡翠為勐庫頂尖古樹、匠人心力、頂級包裝的天作之合。 【冰島單株】

廖氏普洱2020年冰島單株精選冰島老寨400-500年自家頭春古樹茶為原料,每一餅茶只來自同一株古樹茶原料。入口即甜,毫無澀感,回甘生津瞬間迸發。 【頂尖】

普洱普洱采用冰島、昔歸頂端原料,小鍋手工殺青、小筐離地發酵。用稀世珍料成就屈指可數的頂尖熟茶?,F即可品,愈藏愈珍。  【龍之九子】

廖氏普洱以多年扎根勐庫的經驗,精選九大經典山頭以制龍之九子。這九款茶分別來自冰島、昔歸、地界、南迫、壩歪、糯伍、磨烈、小戶賽、那罕。其中冰糖甜韻有之,高香勁霸有之,口感急轉有之,溫柔綿長有之。 
——   熟茶  ——
【磚熟】

2018年,首批磚熟一經面世短短十余天即售罄,而且后續不斷有人問詢。2020年,二代磚熟/久熟再度回歸。此茶取料為勐庫藤條茶,內含物質極為豐富。同時采用廖氏普洱自創中熟工藝,讓熟茶剛出堆即無堆味,且后續轉化力強勁。隔月沖泡,即見變化與驚喜,可謂不同凡響。 【古沱記】

廖氏有茶,名古沱記。天高地迥,只留頂端,謂之——藤條。古沱記,藤條古樹離地發酵的老茶頭。塊如褐石,色如琥珀,濃如米湯。果膠質豐盈凝潤,現飲則稠稠厚質,遠藏得熠熠華光。 【久熟】

優選勐庫藤條古樹,采用廖氏普洱自主研發中熟工藝。經千余小時發酵,新堆出老味,兼具即時醇度與未來轉換的平衡口感。木質香,焦糖甜。 
2020年12月25日至12月28日,“第十四屆中國云南普洱茶國際博覽交易會”,廖氏普洱將在昆明國際會展中心T710展位恭候您的到來!



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